СОУС

Как приготовить чесночный соус

Чесночный соус – очень вкусная и полезная добавка ко многим мясным и овощным блюдам. Готовится достаточно просто. Предлагаю рецепт простого соуса на основе растительного масла с зеленью. Этот соус можно не только подавать к блюдам, но и использовать для запекания мяса или птицы. Замаринуйте в нем мясо, а потом запеките, результат превзойдет все ваши ожидания. Как приготовить чесночный соус:

zecnozni couc

Ингредиенты на 4-6 порции:

  • 4 крупные головки чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 5-7 веточек петрушки или кинзы
  • Соль

Готовим чесночный соус

Головки чеснока разрежьте поперек пополам. Из фольги вырежьте 8 крупных квадратов. В центр каждого квадрата положите половинку чеснока, сбрызните маслом, полейте небольшим количеством воды. Края фольги закрепите так, чтобы над чесноком осталось немого свободного места для образования пара. Читать далее

Ростбиф из говядины с соусом

Ростбиф – это запеченный в духовке большой кусок говяжьего мяса. Предлагаю Вам приготовить ростбиф из говядины с острым горчичным соусом. Мясо получается очень нежным и ароматным.

poctbif c coucom

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • 1,2-1,5 кг говяжьего ростбифа
  • 2 столовые ложки зернистой горчицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 веточки тимьяна
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка меда
  • Соус табаско
  • Оливковое масло
  • Молотый черный перец
  • Соль

Готовим ростбиф из говядины с горчичным соусом

С мяса удалите все пленки, натрите солью, перцем и обвяжите для компактности кулинарной нитью.

Зубчики чеснока очистите и раздавите.

В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла, бросьте туда чеснок и веточки тимьяна. Читать далее

Мясные фрикадельки с пюре

Фрикадельки — вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое как правило очень нравится детям. Предлагаю вам приготовить нежные мясные фрикадельки с пюре, зеленью и ароматным томатным соусом. Готовится очень просто и достаточно быстро.

frikadelki c pure

Ингредиенты на 4-6 порций:

Для фрикаделек:

  • 600 г смешанного мясного фарша (свинина-говядина)
  • 1 средняя головка репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • оливковое масло
  • молотый черный перец
  • соль
  • Для пюре:
  • 1 кг картофеля
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • большой пучок разной зелени (укроп, базилик, петрушка)
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • соль

Для соуса:

  • 600 г протерты томатов
  • 2 большая головка репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • оливковое масло
  • молотый черный перец
  • соль

Готовим мясные фрикадельки с пюре

Картофель очистите, помойте, разрежьте на несколько частей и отварите в подсоленной воде до готовности.

Приготовьте томатный соус:  Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, примерно 6-7 минут. Читать далее

Соус дип из сыра и крабового мяса

Рецепт вкусной и простой в приготовлении закуски — густого соуса дип из сыра и крабового мяса. Дип — это соус который ненужно добавлять в блюдо, а наоборот — продукты окунают в соус. К этому соусу отлично подойдут несладкие крекеры, чипсы или кусочки обжаренного хлеба.

dip iz cira i curimi

Ингредиенты на 10 порций: 250 г крабового мяса, 2 больших сочных сладких перца, 300 г мягкого сливочного сыра, 125 г натурального йогурта без добавок, 4 столовые ложки жирной сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 средний пучок петрушки, молотый черный перец, крекеры или чипсы для подачи.

Готовим соус дип из сыра и крабового мяса

Крабовое мясо разберите на маленькие кусочки. Чеснок очистите и мелко нарежьте. У укропа оборвите листочки и мелко их порубите (стебли нам не понадобятся). У перца удалите сердцевину с семенами, а мякоть нарежьте очень маленькими кубиками. Читать далее

Домашний томатный соус

Вкусный ароматный остренький итальянский домашний томатный соус на зиму. Готовится в домашних условиях очень просто. Хорощая альтернатива магазинному кетчупу. Отлично подходит для пиццы, пасты, макарон и борща.

italiancki tomatni couc1

Ингредиенты на 2,5 литра: 4 кг спелых мясистых помидоров, 6-8 зубчиков чеснока, 6 стручков острого красного перца, 4 столовых ложек соли, 240 мл белого винного уксуса, 1 стакан сахара, большой пучок свежего базилика, 15 бутонов гвоздики, 1/3 чайной ложки  молотого мускатного ореха, 10 горошин душистого перца, 1 столовая ложка сушеного базилика, 1 столовая ложка молотого красного перца, 1 столовая ложка молотого черного перца.

Готовим итальянский томатный соус

Перец чили разрежьте вдоль пополам и удалите семена с перегородками. Зубчики чеснока очистите. Пропустите через мясорубку помидоры, перец и чеснок.

Растолките в ступке душистый перец и гвоздику. Читать далее