СОУС

Ленивые пельмени в соусе

Для любителей пельменей существует простой рецепт — ленивые пельмени в овощном соусе, приготовленные в духовке. Прекрасный сытный домашний ужин — просто, быстро и вкусно.

ленивые пельмени в соусе

Ингредиенты:

  • 350 г смешанного мясного фарша
  • 350 г теста пельменного
  • 300 мл овощного бульона
  • 300 г помидоров
  • 200 г кабачка
  • 2 луковицы
  • 200 г баклажан
  • 200 г болгарского перца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • 2-3 столовых ложек рубленой свежей петрушки
  • Молотый черный перец
  • Соль

Готовим ленивые пельмени в овощном соусе

Подготовьте овощи:   Помидоры очистите от кожицы и натрите на терке. Лук очистите и также натрите. У перца удалите семена с перегородками, мякоть нарежьте маленькими кусочками.  Кабачки (при необходимости очистите) натрите на крупной терке. Баклажаны очистите и нарежьте маленькими кусочками. Читать далее

Спагетти с фаршем и томатным соусом

Спагетти с фаршем и томатным соусом с овощами и сыром — одно из самых популярных блюд на скорую руку. Очень просто, быстро и невероятно вкусно.

спагетти с фаршем

Ингредиенты:

  • 400 г спагетти или любой другой пасты твердых сортов
  • 400 г мясного фарша (говядина, свинина)
  • 250 г помидоров
  • 200 г моркови
  • 150 г репчатого лука
  • 20 г сыра
  • 10 г сливочного масла
  • оливковое масло
  • специи по вкусу
  • соль

Готовим спагетти с фаршем и соусом

Приготовьте соус:  Очистите лук с морковью. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, очистите помидоры от кожицы и нарежьте соломкой.

Фарш тщательно вымешайте. Читать далее

Соус наршараб

Кисловато-сладкий гранатовый соус наршараб — блюдо азербайджанской кухни. Подается практически к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. Великолепно подчеркивает их вкус и способствует лучшему усвоению. Готовится очень просто.

соус наршаб

Ингредиенты на 1,2-1,5 литров готового соуса:

  • 5 кг очень спелых гранатов
  • ½ чайной ложки соли

Готовим соус наршараб

Гранаты очистите от кожуры и пленок. Зерна положите в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь и периодически помешивая, давите толкушкой.  Давите до тех пор пока зерна не побелеют. Читать далее

Домашний томатный соус из запеченных овощей

Домашний томатный соус приготовленный из запеченных овощей — самый лучший соус. Натуральный, ароматный, вкусный и полезный. Готовится достаточно просто из доступных продуктов.

домашний томатный соус

Ингредиенты на 20 порций:

  • 1,7 кг помидоров
  • 2 головки репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 болгарских перца
  • 150 мл оливкового масла
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 лавровый лист
  • 2,5 столовой ложки сахара
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1,5 чайной ложки соли
  • 2 веточки тимьяна
  • перец черный молотый

Готовим домашний томатный соус из запеченных овощей

Помидоры с перцем вымойте, лук и чеснок очистите. У перца удалите перегородки с семенами. По желанию очистите помидоры от кожицы. Все нарежьте крупными кусочками.

В форму для запекания выложите все овощи, тимьян и лавровый лист. Добавьте сахар, соль, влейте вино и оливковое масло по вкусу.  Все хорошенько перемешайте. Читать далее

Домашнее песто

Простой и быстрый способ приготовить соус песто в домашних условиях. Всего 10 минут и готово вкусное домашнее песто — на бутерброд, к спагетти, к рису, к мясу или рыбе.

домашнее песто

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • 50 г базилика,
  • 100 г петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 г любых орешков
  • 100-120 мл оливкового масла
  • Молотый черный перец
  • Соль

Готовим домашнее песто

Петрушку  с базиликом промойте под проточной водой, обсушите.

У петрушки удалите жесткие нижние концы стеблей. Оставшуюся часть порубите очень мелко.

С веточек базилика снимите листики (стебли нам не понадобятся). Листья мелко нарежьте. Читать далее