Печень

Котлеты из говяжьей печени

Вкусные, ароматные и сочные колеты из говяжьей печени. Хороши в любом виде и в горячем и в холодном с любым гарниром. Вы их можете подать на праздничный стол в виде холодной закуски, успех им обеспечен. Готовятся очень просто и быстро.

kotleti iz pezeni

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г говяжьей печени
  • 1 большая головка репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки манной крупы
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 яйцо
  • Растительное масло
  • Молотый черный перец
  • Соль

Готовим котлеты из говяжьей печени

Печень хорошенько промойте, удалите пленкис протоками и нарежьте на кусочки.  Лук с чесноком очистите и крупно нарежьте. В блендере или мясорубке измельчите печень с чесноком и луком до однородной массы. Читать далее

Куриная печень в кисло сладком соусе

Рецепт простого, легкого и вкусного блюда — куриная печень в кисло-сладком томатном соусе. Готовится очень просто и быстро, печенка получается мягкой, нежной и сочной. Как приготовить куриную печень:

kurinaja pezonka

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • 400 г куриной печени
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка белого вина
  • 1 столовая ложка яблочного или рисового уксуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • растительное масло
  • соль

Готовим куриную печень в кисло-сладком соусе

Куриную печень очистите от протоков и пленки. Каждую разрежьте на 2-3 части, положите в миску, залейте вином, добавьте щепотку соли и оставьте на 10-15 минут. Читать далее

Тушеная печень с луком

Простой рецепт приготовления печени по узбекски. Предварительно обжаренная с луком и потом тушеная печень получается очень мягкой, нежной и сочной. Очень вкусно и полезно.

pezonka po uzbekcki

Ингредиенты на 4-6 порций: 1 кг бараньей или говяжьей печени,  200 г бараньего жира,  6-7 крупных головок репчатого лука,  1 столовая ложка смеси молотых кориандра, зиры и красного острого перца,  соль.

Готовим печенку по узбекски

Печень промойте, удалите желчные протоки, прожилки, снимите пленку и нарежьте пластинами толщиной 8-10 мм. Жир нарежьте маленькими кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Разогрейте кастрюлю с толстым дном или казан, выложите жир и вытопите его до шкварок. Шумовкой выньте шкварки и отложите. Читать далее

Говяжья печень запеченная в фольге

Предлагаю вам приготовить говяжью печень запеченную в фольге.  Печень получается очень вусной и сочной, а готовиться без особых хлопот!

Говяжья печень запеченная в фольге

 Ингредиенты на 2 порции:  200г говяжьей печени,  100г сала,  1 головка репчатого лука,  1 пучок шитт-лука,  1 ложка приправы «Прованские травы»,  0,5 ложки молотого мускатного ореха,  0,5 ложки молотого черного перца,  5 столовых ложек оливкового масла,  соль.

Готовим говяжью печень запеченную в фольге

Печень промойт, обсушите (с помощью бумажного полотенца), и разрежьте на порционные кусочки.

В миске смешайте оливковое масло с мускатным орехом, прованскими травами, перцем и солью. Читать далее

Говяжья печень жаренная в кляре

Предлагаю вам рецепт приготовления блюда — говяжья печень жаренная в кляре.  Готовится она не просто, а очень просто. Печень получается очень сочной и нежной. Идеально подходит для легкого ужина. И вкусно, и полезно, и быстро!

говяжья печень жаренная в кляре

Ингредиенты на 2 порции:  400г говяжьей печени,  150г сыра пармезан,  4 желтка,  3 столовые ложк крахмала,  50мл оливкового масла, щепотка мускатного ореха,   перец черный молотый, соль.

Готовим говяжью печень жаренную в кляре

Печенку хорошенько вымыть.  Снять с нее пленку — поддеть ее  с одного края и придерживая печенку одной рукой Читать далее