Курица

Запеченные цыплята с яблоками

Прекрасное вкусное и красивое блюдо – запеченные цыплята в духовке с яблоками, луком и лимоном. Выглядят на праздничном столе потрясающе с нежным сочным мясом и румяной хрустящей корочкой. Готовится очень просто из простых продуктов.

запеченные цыплята

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 маленькие курочки (цыпленка)
  • 2 сладких яблока
  • 2 красные луковицы
  • 1 лимон
  • 5 веточек тимьяна
  • 1 головка чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка розового перца горошком
  • Молотый черный перец
  • соль

Готовим запеченных цыплят с яблоками

Курицу промойте, обсушите бумажным полотенцем.

Лимон разрежьте пополам вдоль, из одной половины отожмите сок. Цыплят положите в пакет, полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите, поперчите. Пакет завяжите и уберите в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).

Лук очистите, у яблок удалите сердцевину. Читать далее

Куриные зразы с печенью

Куриные зразы с печенью и яблоками –это куриные котлетки с начинкой из куриной печени и яблок. Очень вкусные, нежные и сочные котлеты. Готовятся достаточно просто.

куриные зразы с печенью

Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 1 средняя луковица
  • 1 столовые ложки молока
  • 4 столовые ложки овсяных  хлопьев
  • Молотый черный перец
  • Соль

Для начинки:

  • 300 г куриной печени
  • 2 средних зеленых яблока
  • 3 перышка зеленого лука
  • 50 мл растительного масла
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка коньяка
  • Молотый мускатный орех
  • Соль

Готовим куриные зразы с печенью

Приготовьте куриный фарш: В миске овсяные хлопья залейте молоком комнатной температуры и оставьте на 10-15 минут.

Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Пропустите курицу через мясорубку вместе с луком. Добавьте овсяные хлопья вместе с молоком, вбейте яйцо, посолите, поперчите, при желании можете добавить рубленую зелень.

Хорошенько перемешайте фарш, миску накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Читать далее

Чекмерули

Чекмерули– жареная курица на сковороде в чесночном соусе. Блюдо из курицы грузинской кухни, по приготовлению, чем то напоминает цыпленка тапака. Ароматная, румяная, сочная курочка в чесночном соусе с лавашом – это просто сказка.

zekmeruli

Ингредиенты на 2-4 порции:

  • 1 небольшая курица или цыпленок весом 500-700 г
  • 5-7 зубчиков чеснока
  • 1,5 столовые ложки сливочного масла
  • Молотый черный перец
  • Соль

Готовим чекмерули

Курицу промойте, обсушите и разрежьте по линии грудной кости и расплющите так, чтобы она целиком уместилась в большой сковороде.

Натрите курицу перцем. На сковороде растопите сливочное масло, уложите птицу спинкой вверх и жарьте на сильном огне, прижимая ее ко дну, до образования румяной корочки. Читать далее

Паста с курицей и помидорами

Легкий, ароматный быстрый ужин – паста с курицей, помидорами, шпинатом и сыром. Очень простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Сытно, вкусно, просто и быстро.

pacta c kurizei

Ингредиенты: на 4-6 порций:

  • 260 г короткой пасты ( ракушки, перья)
  • 4 филе куриной грудки
  • 100 г тертого твердого сыра
  • 150 г помидоров черри
  • 50 г беби-шпината
  • 4 зубчика чеснока
  • ¾ стакана сухого белого вина
  • ¾ стакана куриного бульона
  • 30 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Молотый черный перец
  • Соль

Готовим пасту с курицей и помидорами

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону. Читать далее

Куриный бульон

Куриный бульон очень вкусный и полезный. Так как в курице практически нет жира он получается очень легким и нежным. Правильно сваренный куриный бульон — основа ароматного вкусного супа. Рассмотрим как приготовить куриный бульон из куриного каркаса или  хребта.

bulon iz kurinogo karkaca

Ингредиенты на 6 порций: 1 каркас от курицы, 2 средние морковки, 2 средние головки репчатого лука, 2 черешка сельдерея или маленький кусочек корня сельдерея, 5 веточек тимьяна, 5 зубчиков чеснока, стебли укропа, петрушки, кинзы,  2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, оливковое масло, соль.

Готовим куриный бульон

Морковку, лук и зубчики чеснока очистите. Морковь нарежьте толстыми кружочками. Луковицы разрежьте на 4 части. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Читать далее