Кабачки

Закуска из кабачков с сыром

Вкусная, легкая закуска из кабачков —  жаренные кабачки с сыром фета. Это блюдо напоминает овощные котлетки. Готовится очень быстро и просто, а съедается еще быстрее.

zakucka iz kabazkow

Ингредиенты на 12-14 штук:

  • 400 г кабачков
  • 75 г сыра фета
  • 75 г муки
  • 1 средняя луковица
  • 1 яйцо
  • щепотка сушенной мяты
  • соль
  • растительное масло для жарки

Готовим закуску из кабачков с сыром

Луковицу очистите и мелко нарежьте. Фету раскрошите с помощью вилки.

Кабачки помойте, обсушите, натрите на терке, слегка посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут. Читать далее

Кабачковая икра

Рецепт знаменитой закуски из кабачков – кабачковая икра. Необыкновенно вкусная и полезная домашняя икра из кабачков, намного ароматнее и нежнее магазинной.

kabazkowaja ikra

Ингредиенты на 6 пол-литровых банок: 4 кг кабачков, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 400 г томатной пасты, 10 зубчиков чеснока, 150 мл белого винного уксуса, 1 стакан сахара, пучок петрушки, 2 столовые ложки соли, 2-3 чайные ложки молотого черного перца, растительное масло.

Готовим  кабачковую икру

Кабачки очистите, удалите семена и нарежьте полукольцами толщиной 5-7 мм.

Морковь и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите и мелко порубите. Петрушку   помойте, обсушите и измельчите. Читать далее

Рулетики из кабачков с сыром и орехами

Рецепт вкусной, легкой закуски – рулетики из кабачков с сыром, орехами и изюмом. Украсит и разнообразит ваш праздничный и ежедневный стол. Да и готовится очень просто и быстро. Рассмотрим как готовится закуска из кабачков:

rulitiki iz kabazkow c izumom

Ингредиенты: 2 молодых кабачка, 50 г изюма, 50 г кедровых орехов, 100 г тертого сыра, 2 столовые ложки муки, оливковое масло, соль, для подачи маринованный имбирь.

Готовим рулеты из кабачков с орехами

Кабачки помойте, очистите от кожицы и нарежьте узкими длинными полосками шириной 5-7 мм.. Посолите и равномерно обваляйте в муке. Читать далее

Запеканка из кабачков и фарша

Вкусная запеканка из кабачков, фарша, помидоров и сыра. Готовится очень просто, без особых хлопот, а получается вкусно и сытно. Для приготовления запеканки рекомендую использовать молодые кабачки.

zapekanka iz kabazkow

Ингредиенты: 5 шт средних кабачков + 1 небольшой кабачок для украшения, 500 г мясного фарша, 500 г помидоров, 2 головки репчатого лука, 4 яйца, 200 г сметаны, 200 г сыра, 2 столовые ложки томатной пасты, молотый черный перец, растительное масло, соль.

Готовим запеканку из кабачков фарша

Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Читать далее

Жаренные кабачки

Рецепт легкого блюда из кабачковжареные кабачки с чесноком и соусом. Вкусная, простая в приготовлении закуска и к тому же очень полезная. Рассмотрим как пожарить кабачки:

kabazki

Ингредиенты на 6 порций: 1 кг молодых кабачков, 5 зубчиков чеснока,  4 столовых ложки соевого соуса, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка крахмала, 2-3 столовых ложек масла растительного, свежая зелень для подачи.

Готовим жаренные кабачки

Кабачки помойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Читать далее