Мясные фрикадельки с пюре

Фрикадельки — вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое как правило очень нравится детям. Предлагаю вам приготовить нежные мясные фрикадельки с пюре, зеленью и ароматным томатным соусом. Готовится очень просто и достаточно быстро.

frikadelki c pure

Ингредиенты на 4-6 порций:

Для фрикаделек:

  • 600 г смешанного мясного фарша (свинина-говядина)
  • 1 средняя головка репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • оливковое масло
  • молотый черный перец
  • соль
  • Для пюре:
  • 1 кг картофеля
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • большой пучок разной зелени (укроп, базилик, петрушка)
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • соль

Для соуса:

  • 600 г протерты томатов
  • 2 большая головка репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • оливковое масло
  • молотый черный перец
  • соль

Готовим мясные фрикадельки с пюре

Картофель очистите, помойте, разрежьте на несколько частей и отварите в подсоленной воде до готовности.

Приготовьте томатный соус:  Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, примерно 6-7 минут. Затем добавьте протертые помидоры, сушенный базилик, посолите, поперчите и , убавьте огонь и готовьте, периодически помешивая 15-20 минут (пока готовятся фрикадельки).

Приготовьте фрикадельки: Лук с чесноком очистите и мелко нарежьте. Петрушку помойте, обсушите и мелко нарежьте. В миске смешайте фарш, лук, чеснок, петрушку, яйцо, посолите, поперчите и хорошенько вымешайте. Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло  обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Затем добавьте в сковороду немного воды, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите фрикадельки в течение 5-7 минут.

Приготовьте пюре:  Слейте воду с картофеля и разомните его в пюре. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте. Зелень промойте под проточной водой, обсушите и мелко порубите. Добавьте в картофельное пюре йогурт, зелень, чеснок, оливковое масло и перемешайте.

Готовые мясные фрикадельки разложите по тарелкам с пюре и подавайте с томатным соусом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>