Котлеты из свинины с соусом

Рецепт приготовления котлет из свинины с кунжутом, особый вкус этому мясному блюду придает оригинальный соус для котлет. Котлетки получаются очень сочными, ароматными и невероятно вкусными!

 kotleti8

Ингредиенты на 4 порции: 500 г постной свинины, 2 см корня имбиря, 1 зубчик чеснока, 2-3 перышка зеленого лука, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 столовая ложка кунжута, 1 столовая ложка соевого соуса, 1/4 чайной ложки сушеного чили, оливковое масло, молотый черный перец, соль.

Для котлетного соуса: 1-2 перышка зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки рисового уксуса, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 чайная ложка кунжута, 1 чайная ложка сахара, 1/4 чайной ложки сушеного чили.

Готовим котлеты из свинины с соусом

Свинину помойте, обсушите с помощью бумажных полотенец, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

Нагрейте сухую сковородку и обжарьте кунжут до золотистого цвета. Чеснок и корень имбиря очистите и мелко нарежьте. Перышки зеленого лука помойте, обсушите и мелко порубите.

В миске смешайте фарш с кунжутом, зеленым луком, имбирем и чесноком. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, чили, черный перец, посолите и хорошо перемешайте.

Постоянно смачивая водой руки, сформируйте небольшие котлеты. На сковороде разогрейте оливковое масло и на среднем огне обжарьте котлетки, периодически их переворачивая  до золотистого цвета со всех сторон (до готовности).

Готовим котлетный соус: Очистите и мелко нарежьте чеснок, Зеленый лук помойте  очень мелко порубите. В небольшой миске смешайте соевый соус, чеснок, зеленый лук, кунжутное масло, уксус, сахар, кунжут и чили. Тщательно перемешайте.

Готовые котлеты из свинины подавайте с соусом. На гарнир отлично подойдет отварной рис и салат из овощей.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>