вкусно-просто
У нас вы найдете рецепты приготовления простых и вкусных блюд
Морковная запеканка с индейкой
Морковная запеканка с индейкойРецепт приготовления очень вкусной запеканки с морковью и индейкой. Соус из сухофруктов придает блюду неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты на 4 порции: 8 морковок, 300г филе индейки, 300г капусты брокколи, 400 мл молока, 2 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки, 50 г орешков кешью, растительное масло для жарки, соль.
Для соуса: 300г сухофруктов (изюм, чернослив, курага), 3 столовые ложки меда, 8 столовых ложек портвейна.
Морковная запеканка с индейкой готовится так:
Всю морковь помойте, очистите 6 шт крупно порежьте, (2 шт отложите) и отварите в молоке до готовности (молоко отставьте оно нам пригодится). Варенную морковь разотрите в пюре (можно в блендере).
Из филе индейки приготовьте фарш (с помощью мясорубки или блендера). В молоке где отваривалась морковь замочите хлеб минут на 5, затем смешайте его с фаршем, вбейте яйца, добавьте зелень петрушки (предварительно измельчите ее), посолите, все хорошенько перемешайте .
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Оставшиеся две морковки натрите на крупной терке . На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью.
Брокколи отварите в воде в течение 2 минут, остудите и нарежьте.
Приготовленную форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите ровным слоем 2/3 морковного пюре, затем обжаренные лук с чесноком, сверху половину брокколи. Поверх брокколи выкладывайте слой фарша, затем остатки брокколи и морковного пюре.
Поверхность запеканки разровняйте, посыпьте орешками, накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 160ºС в течение 40 минут.
Готовим соус: В сотейник выложите предварительно нарезанные сухофрукты , добавьте мед и вино. Поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте 20-30 минут на медленном огне. Немного остудите и измельчите в блендере до однородности, приправьте и подавайте к морковной запеканке.
Приятного аппетита!
Общайтесь со мной!
Related posts:
Хороший и оригинальный рецепт. Нужно обязательно приготовить морковную запеканку!
Такой вариант я еще не пробовал, думаю очень заманчивое блюдо.
Беру на вооружение. Спасибо
Запеканка выглядит очень красиво, и несомненно очень вкусная.
Вкусно, наверное, но и готовится довольно долго.
Изумительное и полезное сочетание продуктов. Надо попробовать приготовить.
Даже представить не могу сочетание тертой морковки с мясом индейки! )))
Достаточно сложный, но наверняка вкусный рецепт. Меня только смущает большое количество моркови и соус с медом — не слишком ли сладко?
Нет в самый раз.