Оригинальный, сытный овощной салат с фасолью, перцем и помидорами. Готовится очень просто и быстро, а получается очень вкусно. Подойдет как самостоятельное блюдо для легкого ужина или как дополнение к обеду.

Ингредиенты на 4 порции: 300 г зеленой стручковой фасоли, 300 г разноцветных помидоров черри, 2 горсти шпината, 2 сладких перца, 2 сушеных помидоров в масле, 2 веточки базилика, 150 г адыгейского сыра, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец, соль.
Готовим салат с фасолью, перцем и помидорами
Разогрейте духовку, положите перец на противень и запекайте его до коричневых подпалин, примерно 15 минут. Затем переложите его в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут. Потом очистите перцы от кожицы и удалите семена. Мякоть нарежьте тонкими полосками. Читать далее →