вкусно-просто

Предлагаю вам рецепт приготовления блюда — говяжья печень жаренная в кляре.  Готовится она не просто, а очень просто. Печень получается очень сочной и нежной. Идеально подходит для легкого ужина. И вкусно, и полезно, и быстро!

Ингредиенты на 2 порции:  400г говяжьей печени,  150г сыра пармезан,  4 желтка,  3 столовые ложк крахмала,  50мл оливкового масла, щепотка мускатного ореха,   перец черный молотый, соль.

Готовим говяжью печень жаренную в кляре

Печенку хорошенько вымыть.  Снять с нее пленку — поддеть ее  с одного края и придерживая печенку одной рукой, другой рукой снять пленку, натягивая ее от себя. Острым ножом удалить все желчные протоки и жир.  Затем нарезать печенку порционными кусками,  каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и слегка отбить.

Отбитую печенку сложить в миску.  В отдельной миске смешать оливковое масло с перцем и солью.  Полученным маринадом залить куски печенки и оставить при комнатной температуре  на 30 минут.

Сыр пармезан натереть на мелкой терке и смешать вместе с желтками и мускатным орехом. Крахмал высыпать на плоское широкое блюдо.

В сковороде разогреть оливковое масло.   Каждый кусок печенки обмакнуть сначала в крахмал, затем в яично-сырную смесь.  После этого порциями выкладывать на сковороду и обжаривать с каждой стороны по 2 минуты.

Подавать на стол с зеленым салатом и овощами как горячую закуску или как основное блюдо.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Расскажи другому!

Общайтесь со мной!

Related posts:

1. Рыба жаренная с булгуром и овощами