вкусно-просто

 Запеченный гусь традиционное блюдо для всевозможных торжеств и праздников. Думаю что приготовить гуся по этому рецепту не составит труда для опытной хозяйки и ваш праздничный стол будет украшен великолепным невероятно вкусным блюдом.

Ингредиенты:  Гусь весом 3,5-4 кг,  3 см свежего имбиря,  2 стебля лука порея (только белая часть),  8 небольших твердых груш, 2 столовые ложки сахара, сок 1 лимона,  1 чайная ложка молотого кориандра,  молотая корица, молотый черный перец, соль – по вкусу, сливочное масло.

Запекаем гуся с грушами

Гуся помойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и часто наколите вилкой кожу. 

Смешайте соль, перец и кориандр и полученной смесью натрите гуся снаружи и изнутри.

Имбирь очистите и мелко нарежьте. Лук- порей помойте и нарежьте тонкими кольцами. В миске смешайте порей с имбирем и 1 столовой ложкой сахара.

Одну грушу очистите,нарежьте средними кубикми и смешайте с пореем и имбирем.

Полученную начинку из перея и груши выложите в боюшко гуся и зашейте кулинарной нитью. Решетку для запекания смажьте сливочным маслом и установите в противень. На решетку уложите гуся, в противень влейте 1,5 воды.

Духовку разогрейте до 160С и запекайте гуся в течение 3 часов, периодически поливая его жидкостью из противня.

Оставшиея 7 груш помойте, разрежьте каждую на 4 части, удалите сердцевину и посыпьте оставшимся сахаром и корицей.

За 20 минут до готовности гуся на противень под ешеткой с гусем выложите груши и продолжайте запекать .

Готовому запеченному гусю дайте постоять перед разделкой 15-20 минут. Подавайте с грушами.

Приятного аппетита!

Понравилась статья?Расскажи другу!

Общайтесь со мной!

Related posts:

1. Картофельный салат с селедкой
2. Мясной рулет из говядины с фруктовым соусом
3. Запеченный картофель в фольге
4. Фаршированные перцы с сухофруктами и яблоками