Вкусное, сытное блюдо курица с рисом и овощами по карибски. На его родине каждая хозяйка готовит его по своему. Результат зависит от времени тушения и количества риса. У кого-то это блюдо будет напоминать густой суп, а у кого-то – будет похожа на плов. Здесь можно готовить как вам больше нравится.
![курица с рисом и овощами](//wkusno-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/09/kuriza-c-ricom.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
- 1 кг куриных окорочков или голеней
- 2,5 стакана длиннозерного риса
- 100 г колбасы чоризо
- 50 г ветчины
- 50 г бекона
- 3 разноцветных сладких перца
- 2 стакана зеленого горошка
- 1 средняя головка репчатого лука
- 1 средний помидор
- 300 мл томатного соуса
- 1 зеленый острый перец
- 1 пучок кинзы
- 2 зубчика чеснока
- 8-10 оливок без косточек
- 1 столовая ложка каперсов
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1/8 чайной ложки паприки
- 1,5 чайной ложки уксуса
- Оливковое масло
- Соль
Готовим курицу с рисом по карибски
Замаринуйте курицу: Чеснок очистите и разотрите в ступке с 1 чайной ложкой соли в пасту. Всыпьте черный перец, орегано, паприку, влейте уксус и 1 столовую ложку оливкового масла. Получившейся пастой смажьте курицу, положите в миску, накройте пищевой пленкой (или в контейнер с крышкой) и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Читать далее →