- блюда для пикника
- блюда из баранины
- блюда из говядины
- блюда из грибов
- блюда из макарон и теста
- блюда из птицы
- блюда из рыбы
- блюда из свинины
- блюда с морепродуктами
- блюда с овощами
- Вторые блюда
- выпечка
- Десерты
- Завтраки
- Заготовки
- Закуски
- каши
- Напитки
- Первые блюда
- Полезное
- Постные блюда
- Рецепты для мультиварки
- Салаты
вкусно-просто
У нас вы найдете рецепты приготовления простых и вкусных блюд
Чакапули
Традиционное грузинское блюдо – чакапули. Это молодая баранина или телятина на косточке тушенная с зеленью и зеленой алычой. Особую пикантность блюду придает свежий тархун (экстрагон). Готовится очень просто.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1,2 кг баранины (лучше бараньей грудинки на косточке)
- 2 средние головки репчатого лука
- 200 г зеленой алычи или 70 г зеленого соуса ткемали
- 100 г черемши или 3-4 зубчика чеснока
- 100 г тархуна (экстрагона)
- 100 г зеленого лука
- 150 г петрушки
- 150 г кинзы
- 200 мл белого сухого вина
- 1 чайная ложка уцхо-сунели
- Молотый черный перец
- Соль
Готовим чакапули
Баранину разрежьте на порционные кусочки (по 1 ребрышку).
Смешайте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца с уцко-сунели. Натрите пряной смесью каждый кусочек мяса.
Всю зелень промойте под проточной водой и обсушите. У петрушки отрежьте нижние жесткие стебли, у тархуна удалите все стебли. Всю зелень мелко порубите и перемешайте. Читать далее
Турецкие кебабы из баранины
Вкусное турецкое блюдо – кебабы из баранины с баклажанами в духовке. Традиционно они готовятся из баранины, но вы можете использовать любое другое мясо: говядину, курицу или индейку. Вместо кусочков мяса можно приготовить фрикадельки. Будет не менее вкусно.
Ингредиенты на 6 порций:
- 800 г мякоти баранины
- 5-6 толстых баклажанов
- 1 большой помидор
- 12-14 помидоров черри
- 1 сладкий зеленый перец
- 1 головка репчатого лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лавровый перец
- 1 столовая ложка муки
- Оливковое масло
- Молотый черный перец
- Соль
Готовим турецкие кебабы из баранины
С баранины срежьте весь жир, пленки, сухожилия и нарежьте на 12-14 кусочков размером с абрикос.
Лук с чесноком очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Затем добавьте кусочки мяса и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Читать далее
Баранина в горшочке
Ароматная, нежная баранина маринованная в йогурте приготовленная в духовке в горшочке. Готовится очень просто, достаточно посыпать мясо специями, полить йогуртом, поставить в духовку и у вас готово восхитительное блюдо.
Ингредиенты на 6 порций: 1 кг мякоти баранины, 200 мл йогурта, 4 зубчика чеснока, 1 большая головка репчатого лука, 3 см корня имбиря, 1 чайная ложка порошка карри, 1 чайная ложка семян зиры, 1 чайная ложка семян кориандра, 5 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого перца, 2 столовые ложки оливкового масла, соль.
Готовим баранину в йогурте
Разогрейте сухую сковороду и быстро обжарьте семена кориандра и зиры. Выложите их в ступку, добавьте черный и душистый перец и истолките. Читать далее
Как приготовить вкусные бараньи ребрышки с кускусом и овощами
Вы еще не решили как приготовить бараньи ребрышки? Приготовьте тушеные бараньи ребрышки с кускусом, нутом и овощами. Безумно вкусное, ароматное и сытное блюдо.
Ингредиенты на 4-6 порций: 1 кг бараньих ребрышек, 2 стакана кускуса, 1 стакан нута, 2 большие морковки, 2 большие головки репчатого лука, 1 красный перец чили, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки зиры, пучок кинзы, оливковое масло, молотый черный перец, соль.
Готовим тушеные бараньи ребрышки с кускусом, нутом и овощами
В миске нут залейте 1 литром холодной воды и оставьте на 8 часов (на ночь). Морковь и лук очистите, морковь нарежьте брусочками, лук — полукольцами.
В широкой кастрюле разогрейте оливковое мало обжарьте ребрышки до румяной корочки. Читать далее
Суп из баранины в горшочке
Наваристый, сытный суп из баранины и овощей в горшочке. Готовится просто, а получается очень вкусно — мягкое, нежное, мясо баранины с ароматным бульоном и овощами.
Ингредиенты на 6 порций: 300 г мякоти баранины, 3 картофелины, 2 головки репчатого лука, 2 морковки, 1 черешок сельдерея, 1 большой сладкий перец, 1 лавровый лист, по 3 горошины черного и душистого перца, 1 чайная ложка семян кориандра, пучок кинзу, молотый черный перец, соль.
Готовим суп из баранины
Баранину промойте, обсушите, нарежьте небольшими порционными кусочками, посолите, поперчите и оставьте на 15-20 минут.
Лук, морковь и картофель очистите. Картофель нарежьте средними кубиками, морковь – полукольцами, лук – мелкими кубиками. Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей тонко нарежьте. Читать далее