вкусно-просто

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного блюда из овощей — овощной пирог. Придется немного повозиться, но результат стоит того. Рассмотрим как испечь пирог:

Ингредиенты: 5 крупных картофелин, 2 баклажана или кабачка, 1 головка репчатого лука. 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра, 200 г творога,  2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 5 столовых ложек сметаны, свежая зелень, молотый черный перец, соль.

Готовим овощной пирог

Готовим основу для пирога:  Картофель очистите и натрите вместе со 100 г сыра на крупной терке. Сливочное масло растопите. В миске соедините картофель , сыр и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом  и выложите в нее полученное тесто. С помощью ложки тесто разровняйте и сформируйте бортики.

Разогрейте духовку до 200ºС и выпекайте основу в течение 30 минут. Затем выньте форму из духовки и еще раз ложкой выровняйте тесто.

Готовим начинку:  Баклажаны (по желанию), зубчики чеснока, лук очистите, у перца удалите семена и плодоножку.   Баклажаны (кабачки) и помидоры нарежьте кружочками. Лук – полукольцами, перец – полосками. Оставшийся сыр натрите на терке. Чеснок и зелень мелко порубите.

На сковороде разогрейте растительное масло и п очереди слегка обжарьте баклажаны (кабачки), перец, лук.

Готовим заливку:  В миске смешайте творог, сметану и яйца. Поперчите, посолите и хорошенько перемешайте.

Печем пирог:  Картофельную основу посыпьте натертым сыром,  выложите жареные овощи, сверху – кружочки помидоров, посыпьте чесноком и зеленью. Поперчите, посолите, полейте заливкой и выпекайте при температуре 200ºС в течение 40 минут.

Подавайте как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!