- блюда для пикника
- блюда из баранины
- блюда из говядины
- блюда из грибов
- блюда из макарон и теста
- блюда из птицы
- блюда из рыбы
- блюда из свинины
- блюда с морепродуктами
- блюда с овощами
- Вторые блюда
- выпечка
- Десерты
- Завтраки
- Заготовки
- Закуски
- каши
- Напитки
- Первые блюда
- Полезное
- Постные блюда
- Рецепты для мультиварки
- Салаты
вкусно-просто
У нас вы найдете рецепты приготовления простых и вкусных блюд
Соус наршараб
Кисловато-сладкий гранатовый соус наршараб — блюдо азербайджанской кухни. Подается практически к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. Великолепно подчеркивает их вкус и способствует лучшему усвоению. Готовится очень просто.
Ингредиенты на 1,2-1,5 литров готового соуса:
- 5 кг очень спелых гранатов
- ½ чайной ложки соли
Готовим соус наршараб
Гранаты очистите от кожуры и пленок. Зерна положите в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь и периодически помешивая, давите толкушкой. Давите до тех пор пока зерна не побелеют. Читать далее
Домашнее песто
Простой и быстрый способ приготовить соус песто в домашних условиях. Всего 10 минут и готово вкусное домашнее песто — на бутерброд, к спагетти, к рису, к мясу или рыбе.
Ингредиенты на 6-8 порций:
- 50 г базилика,
- 100 г петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 20 г любых орешков
- 100-120 мл оливкового масла
- Молотый черный перец
- Соль
Готовим домашнее песто
Петрушку с базиликом промойте под проточной водой, обсушите.
У петрушки удалите жесткие нижние концы стеблей. Оставшуюся часть порубите очень мелко.
С веточек базилика снимите листики (стебли нам не понадобятся). Листья мелко нарежьте. Читать далее
Как приготовить чесночный соус
Чесночный соус – очень вкусная и полезная добавка ко многим мясным и овощным блюдам. Готовится достаточно просто. Предлагаю рецепт простого соуса на основе растительного масла с зеленью. Этот соус можно не только подавать к блюдам, но и использовать для запекания мяса или птицы. Замаринуйте в нем мясо, а потом запеките, результат превзойдет все ваши ожидания. Как приготовить чесночный соус:
Ингредиенты на 4-6 порции:
- 4 крупные головки чеснока
- 100 мл растительного масла
- 5-7 веточек петрушки или кинзы
- Соль
Готовим чесночный соус
Головки чеснока разрежьте поперек пополам. Из фольги вырежьте 8 крупных квадратов. В центр каждого квадрата положите половинку чеснока, сбрызните маслом, полейте небольшим количеством воды. Края фольги закрепите так, чтобы над чесноком осталось немого свободного места для образования пара. Читать далее
Тесто для хачапури и кубдари
Тесто для хачапури и кубдари может быть как на дрожжах, так и на соде и обязательно на мацони (особом кислом молоке). Если вы готовите хачапури на дрожжевом тесте, то они будут воздушными, если на бездрожжевом – рассыпчатыми.
Тесто должно быть эластичным, гибким и нежным, не слишком плотным и в то же время не растекаться.
Ингредиенты:
- 800-1000г муки
- 200 мл молока
- 500 мл мацони
- 100 г сливочного масла
- 150 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 10-12 г сухих дрожжей
- Сахар
- Соль
Готовим дрожжевое тесто для хачапури и кубдари
В теплом молоке разведите дрожжи с сахаром и дайте им запениться. В широкую миску просейте горкой 800 г муки с солью, сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и мацони. Вбейте яйцо и начните замешивать тесто от центра к краям. Читать далее
Тесто для пасты
Паста – традиционное итальянское блюдо. Тесто для пасты готовится достаточно просто и быстро. Для приготовления лучше взять муку из твердых сортов пшеницы. Рассмотрим как приготовить тесто для пасты:
Ингредиенты на 6-8 порций:
- 3 стакана муки,
- 0,5 стакана мелкой манки,
- 4 яйца,
- 3 желтка,
- 0,5 чайной ложки соли.
Делаем тесто для пасты:
На рабочую поверхность просейте горкой муку с манкой и солью. Сделайте в горке углубление, вбейте туда яйца и добавьте желтки. Читать далее