Очень вкусное, ароматное рыбное блюдо – форель запеченная на кеци. Для приготовления можете использовать так же сибас или дораду получится не менее вкусно. Кеци это глиняная сковородка для запекания. Если такой сковороды нет, можете воспользоваться простой с толстым дном. Главное сделайте подушку из зелени и ореховую пасту.
![forel na kezi 1](//wkusno-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/07/forel-na-kezi-1.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 небольшие форели (сибаса или дорады)
- 100 г ядрышек грецких орехов
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 средний пучок кинзы
- 1 острый красный перец чили
- 100 г петрушки
- 100 г укропа
- 1 чайная ложка белого винного уксуса
- 2 веточки базилика
- 2 лавровых листа
- Душистый перец горошком
- Соль
Готовим запеченную форель на кеци
Рыбу почистите, выпотрошите, промойте, обсушите, немного посолите и пока отложите в сторону.
Сделайте ореховую пасту:
Чеснок очистите, стручковый перец разрежьте на несколько частей. Орехи, кинзу, чеснок, нарезанный перец вместе с солью пропустите через мясорубку или разотрите в ступке. Добавьте немного уксуса и хорошенько перемешайте. Читать далее →