- блюда для пикника
- блюда из баранины
- блюда из говядины
- блюда из грибов
- блюда из макарон и теста
- блюда из птицы
- блюда из рыбы
- блюда из свинины
- блюда с морепродуктами
- блюда с овощами
- Вторые блюда
- выпечка
- Десерты
- Завтраки
- Заготовки
- Закуски
- каши
- Напитки
- Первые блюда
- Полезное
- Постные блюда
- Рецепты для мультиварки
- Салаты
вкусно-просто
У нас вы найдете рецепты приготовления простых и вкусных блюд
Аджапсандали (овощное рагу)
Аджапсандали –кавказское овощное рагу или соте. Ароматное, легкое и очень вкусное постное блюдо. Вы можете приготовить его сразу много, поставить в холодильник и есть несколько дней оно будет только вкуснее.
Ингредиенты на 6-8 порций:
- 6 средних баклажан
- 5 головок репчатого лука
- 4 средних сладких перца
- 2 морковки
- 1 кг спелых желательно мясистых помидоров
- 1 головка чеснока
- 1 средний пучок петрушки
- 1 средний пучок кинзы
- 4 веточки базилика фиолетового
- По 0,5 чайной ложки молотого кориандра, шафрана и уцхо-сунели
- Растительное масло
- Молотый черный перец
- Соль
Готовим аджапсандали
Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, посыпьте солью, залейте слегка водой и оставьте на 1 час (чтобы ушла горечь). Затем слейте воду и отожмите лишнюю влагу.
На сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло и обжарьте частями баклажаны до готовности. Обжаренные баклажаны выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек ло лишнее масло. Читать далее
Тыквенный суп-пюре
Суп-пюре из тыквы и моркови –очень полезный и вкусный диетический супчик. Готовится очень просто из простых, доступных продуктов. Тыквенный суп богат бета-каротином и для его лучшего усвоения обязательно добавляйте молоко или масло, что придаст ему новый вкус и пользу. Идеален для детей и сидящих на диете.
Ингредиенты:
- 600-700 г тыквы
- 2 большие морковки
- 1 головка репчатого лука
- 200 мл молока
- 70 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
молотый черный перец - Соль
Для украшения:
- Вареные яйца
- Сухарики
- Сливки 10%
Готовим тыквенный суп
Лук и морковь очистите и нарежьте на небольшие кусочки . На сковороде разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте лук с морковкой. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Читать далее
Вегетарианская сарма (голубцы)
Сарма (голубцы) – фарш завернутый в капустные листья. Универсальное блюдо, подходит как на праздники, так и на каждый день. Приготовьте заранее большую кастрюлю сармы и вам останется только ее подогреть, а она с каждым днем становится все вкуснее.
Предлагаю вам рецепт вегетарианской сармы (голубцов) из фаршированных маленьких перцев, завернутых в молодые тонкие капустные листья.
Ингредиенты на 6 порций:
- 10 средних молодых листьев капусты
- 8 мелких сладких перцев
- 2 стакана длиннозерного риса
- 3 средние головки репчатого лука
- 1 средняя морковка
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 стебель лука-порея (белая часть)
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
- Растительное масло
- Молотый черный перец
- Соль
Готовим вегетарианскую сарму (голубцы)
Рис замочите на 20 минут в теплой воде. Репчатый лук очистите, порей промойте и оба лука мелко порежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 7-10 минут. Читать далее
Сациви закуска из баклажанов
Невероятно вкусная универсальная закуска – сациви из баклажанов, то есть баклажаны под ореховым соусом. Великолепно смотрится на любом столе. Расходится моментально. Готовится достаточно просто.
Ингредиенты на 6-8 порций:
- 6 тонких баклажанов
- 120 г грецких орехов
- 1 средние головки репчатого лука
- 6 черешков или стеблей сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- 120 мл белого винного уксуса
- 2 столовые ложки кукурузного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка уцхо-сунели (пажитник)
- 2 бутона гвоздики
- На кончике ножа – корица
- Молотый черный перец
- Соль
Готовим сациви закуску из баклажанов
У баклажанов срежьте плодоножки. В каждом сделайте сбоку глубокий надрез. Залейте баклажаны холодной, слегка подсоленной водой, и оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. В кастрюлю сложите баклажаны, залейте кипятком на 1/3 их объема, накройте крышкой, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 30 минут. Читать далее
Русская овощная окрошка
Традиционный холодный, летний суп – русская овощная окрошка на квасе. Готовится очень легко из простых доступных продуктов. Быстро, легко, свежо и вкусно!
Ингредиенты на 4 порции:
- 200 г картофеля
- 100 г огурцов
- 80 г свеклы
- 30 г редиса
- 2 яйца
- Небольшой пучок зеленого лука
- 5- веточек петрушки
- 5-6 веточек укропа
- 15 г готовой горчицы
- 20 г сахара
- 80 г сметаны
- 1 л хлебного кваса
- Соль
- Колотый лед
Готовим русскую овощную окрошку на квасе
Картофель тщательно помойте и отварите в кожуре вместе со свеклой. Затем залейте холодной водой, дайте остыть, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде. Очистите и отделите желтки от белков.
Огурцы с редисом помойте и нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке. Читать далее