вкусно-просто

Заливной пирог с рыбой, яйцом и зеленью. Готовится просто и быстро, так как не нужно долго возится с тестом. Получается пирог ароматным, сочным и очень вкусным.

Ингредиенты на 8 порций:

Для начинки:

• 400 г бескостной рыбы (у меня лосось)
• 4 яйца
• 1 пучок укропа
• 1 средний пучок зеленого лука
• сливочное масло
• молотый черный перец
• соль

Для теста:

• 300 г сметаны
• 150 г майонеза
• 250-300 г муки
• 3 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки соль

Готовим пирог с рыбой, яйцом и зеленью

Приготовьте тесто:

В миске взбейте венчиком яйца с солью в пену, порциями, продолжая взбивать добавьте сметану и майонез. Когда масса станет однородной, добавьте в нее просеянную муку с содой и разрыхлителем.

Приготовьте начинку:

Рыбное филе нарежьте средними кубиками. Зелень промойте под проточной водой, обсушите. Лук нарежьте тонкими колечками, укроп мелко порубите.

В большой сковороде разогрейте 2 ложки сливочного масла, выложите лук с укропом и томите на маленьком огне 2 минуты. Добавьте рыбу, прибавьте огонь и готовьте помешивая 1 минуту.

Яйца сварите вкрутую, 8 минут. Остудите, очистите, порубите и добавьте к начинке.

Цельную форму для пирога (не разъемную) диаметром 24-26 см, смажьте маслом. На дно выложите 5-6 столовых ложек теста и равномерно распределите его по дну.

Сверху выложите начинку, залейте оставшимся тестом и равномерно распределите его.

Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте пирог 40-50 минут (готовность можете проверить с помощью зубочистки).

Готовый пирог с рыбой, яйцом и зеленью выньте из духовки, дайте ему немного остыть и подавайте.

Приятного аппетита!