Вкусные мини пироги с помидорами

Вкусные сочные и мясистые помидоры все с удовольствием  едят в любом виде. Тем более, что они сохраняют все полезные свойства после тепловой обработки, поэтому готовить их и кушать   нужно как можно чаще. Предлагаем вам рецепт мини пирогов с помидорами — вкусные закусочные пироги сочной начинкой. Вкусное и простое в приготовлении блюдо. 

вкусные мини пироги с помидорами

 Ингредиенты на 8 порций:  250 г муки,  150г масла сливочного, 100г арахиса соленого+50г для посыпки,  1 яйцо.

Для начинки:  700г помидоров,  3 яйца,  1 головка репчатого лука,  200г сметаны,  8 ломтиков бекона,  100 мл сливок, 2 столовых ложки топленного масла,  по 1 столовой локи рубленых петрушки, базилика и экстрагона,  черный молотый перец, соль.

  Готовим вкусные мини пироги с помидорами

Делаем тесто:  Арахис измельчите в блендере. На рабочей поверхности смешайте муку с измельченным арахисом, маслом и яйцом.  Замесите густое  тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите на час в холодильник. 

Готовим начинку:  Помидоры помойте, обсушите и нарежьте ломтиками (пожеланию можете очистить помидоры от кожицы).  Лук очистите и нарежьте колечками.  На сковороде разогрейте половину топленного масла и спассеруйте  лук.

В миске взбейте венчиком яйца, постепенно добавляя сливки и сметану.Потом положите зелень, молотый перец и соль. Хорошенько перемешайте.

Выпекаем основы для пирогов:  Тесто разрежьте на 8 частей и каждую раскатайте по размеру приготовленных формочек + бортики.  Формочки для кексов смажьте оставшимся топленным маслом, выложите в каждую раскатанное тесто и несколько раз  наколите его вилкой по дну. Духовку разогрейте до 180ºС и выпекайте до готовности примерно 10 минут.

Выпеченным основам дайте немного остыть прямо в формочках, затем разлейте по ним яичную смесь.  Сверху выложите помидоры, лук и бекон (можно выложить целым кусочком, а можно порезать по желанию). Выпекать при 180ºС в течение 15 минут.

Перед подачей пироги посыпьте оставшимся измельченным арахисом.

Приятного аппетита!

14 комментариев: Вкусные мини пироги с помидорами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>