Вкусная мясная запеканка с баклажанами

Вкусная мясная запеканка с баклажанами и рубленным мясом отличная идея для семейного ужина!

вкусная мясная запеканка с баклажанами

Ингредиенты на 4 порции:  400г рубленного мяса,  400г помидоров,  2 баклажана,  1 морковь,  150г сыра,  1 луковица,  1/2 маленького стручка перца чили,  6 столовых ложек растительного масла, молотый черный перец, соль.

Готовим вкусную мясную запеканку с баклажанами

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить и мелко порубить.  Перец чили вымыть, удалить мясная запеканкасемена, обсушить и мелко нарезать.

На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжарить лук до румяности. Добавить к луку нарезанные морковь и перец чили и периодически перемешивая обжарить в течение 3 минут.

Затем к овощам добавить рубленное мясо и готовить до изменения у мяса цвета. Очистить помидоры (надрезать крест на крест, опустить в кипящую воду и очистить).  Мякоть измельчить в блендере.

После этого измельченные помидоры выложить к мясу с овощами, поперчить , посолить и тушить в течение 7 минут. Затем снять с огня.  Сыр нарезать небольшими кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.

баклажаны

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать вдоль пластинами и обжарить на оставшимся масле порциями с обеих сторон до мягкости.  После этого переложить их на бумажные полотенца для того, чтобы впитался лишний жир.

Нагреть духовку до 180ºС.  Приготовленную форму для запекания выстлать пластинами баклажанов так, чтобы края баклажанов свисали. В середину выложить начинку и разровнять. Сверху накрыть свисающими мясная запеканкакраями баклажанов. Поставить форму в духовку и запекать в течение 30 минут.  Затем немного остудить и опрокинуть форму на блюдо.

  • Это вкусное оригинальное блюдо мясная запеканка с баклажанами отлично сочетается с соусом, который готовится буквально за считанные секунды:  просто смешайте свежую сметану или натуральный йогурт с рубленой зеленью и чесноком по вкусу!

Приятного аппетита!

5 комментариев: Вкусная мясная запеканка с баклажанами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>