Вкусная говядина по-гречески

Предлагаю вам рецепт приготовления мяса говядины по гречески — с мятой и черносливом. Сочетание запаха свежей зелени, душистых специй и чернослива обеспечивает исключительный успех этому вкусному и ароматному блюду.

вкусная говядина-по гречески

Ингредиенты на 4 порции: 1 кг говядины (филе),  250 мл красного сухого вина,   1 луковица,  1 морковь, 150г чернослива, 1 чайная ложка молотого кориандра,  щепотка молотой гвоздики и корицы,  2 столовые ложки томата-пасты, по 5 веточек петрушки и мяты,  6 столовых ложек оливкового масла,  500г картофеля,  молотый черный перец,  соль.

Готовим вкусную говядину по-гречески

Мясо говядины вымыть, хорошенько обсушить (можно с помощью бумажного полотенца), нарезать небольшими кусочками и мясо выложить в глубокую миску. Посыпать специями (молотыми кориандром, корицей, гвоздикой). Вино разбавить 200 мл холодной воды, залить мясо и оставить мариноваться на 1 час.

 Морковку помыть, очистить и нарезать длинной, тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сотейнике 2 столовые ложки оливкового масла и немного обжарить лук с морковкой.

Маринованное мясо откинуть на дуршлаг, маринад слить в отдельную миску.  В сотейник с овощами выложить говядину и обжарить со всех сторон, затем добавить маринад, довести до кипения и тушить в течение 30 минут.

мясоЧернослив тщательно промыть под проточной водой, затем обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Петрушку и мяту вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать.

В сотейник с мясом добавить зелень, томат-пасту и тушить 5 минут. После этого добавить чернослив, поперчить, посолить, влить немного воды и тушить еще в течение 10 минут.

Картофель помыть, почистить и отварить до готовности, слить воду и полить оставшимся оливковым маслом.  Разложить по тарелкам картофель вместе с мясом и соусом. Картофель посыпать оставшейся картофельзеленью.

Вкусная говядина говядина по-гречески готова!  

Приятного аппетита!

 

5 комментариев: Вкусная говядина по-гречески

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>