Свинина тушеная с фасолью

Рецепт вкусного блюда — свинина тушенная с фасолью. Ароматное, сытное блюдо, к тому же полезное и готовится совсем не сложно. Прекрасный вариант семейного ужина.

facol

Ингредиенты на 8 порций: 1 кг мякоти свинины (лучше лопатки), 100 г свиного сала (сырого), 2 банки (по 400г) красной консервированной фасоли, 1,5 кг помидоров консервированных в собственном соку, 3 больших головки репчатого лука, 1 большой красный сладкий перец, 1 головка чеснока, 1-3 чайной ложки молотого острого красного перца, по 1 столовой ложке молотой зиры, розмарина и сухого орегано, молотый черный перец, соль.

Готовим свинину тушеную с фасолью

 Свинину помойте, обсушите и нарежьте кусочками со сторонами 2-2,5 см. Сало нарежьте как можно мельче.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Перец помойте, обсушите удалите плодоножку с сердцевиной, мякоть нарежьте кубиками.

Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь, положите сало и вытопите его.

Увеличьте огонь и в вытопленном сале поочереди, маленькими порциями, обжарьте кусочки мяса каждый со всех сторон до румяной корочки.

После того как все мясо будет обжарено, выложите его в кастрюлю, добавьте лук, сладкий перец, чеснок, немного острого красного перца, хорошенько перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, на среднем огне 20 минут.

Сок вместе с помидорами (помидоры предварительно порубите) выложите в кастрюлю, добавьте розмарин, орегано, зиру, черный перец, соль. Влейте 400 мл холодной воды. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте накрыв крышкой 2 часа. Незабывайте иногда помешивать. Если масса вам кажется густой, то добавьте еще немного кипяченой горячей воды.

Фасоль откройте, слейте жидкость (можно откинуть на дуршлаг) и выложите в кастрюлю. Готовьте еще 20 минут. По желанию можете добавить еще острого красного перца.

Готовую тушенную свинину с фасолью разложите по тарелкам и подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>