Тушеная индейка с овощами и рисом

Простое, вкусное и сытное повседневное блюдо – тушеная индейка с рисом и овощами. Прекрасный семейный обед или ужин. Итак как приготовить филе индейки:

indeika tuzenaja

Ингредиенты на 4-6 порций: 800 г филе индейки, 400 г помидоров черри, 400 г консервированной фасоли, 1 стакан риса, 3 средних помидора, 2 средние головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 зеленый перец чили, 5 веточек тимьяна, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 10 перьев зеленого лука, 300 мл куриного бульона, 50г сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Готовим тушеную индейку

Филе индейки нарежьте крупными кубиками. Чубчики чеснока очистите и оставьте целыми. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте. Перец чили очистите от перегородок, семян и мелко нарежьте.

Крупные помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Черри наколите зубочисткой в нескольких местах.

В широкой, огнеупорной кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте лук до мягкости и переложите в тарелку. Выложите в кастрюлю индейку и обжарьте ее со всех сторон до румяной корочки.

Разогрейте духовку до 190°С.

Добавьте в кастрюлю куриный бульон, обжаренный лук, нарезанные помидоры, чеснок, тимьян, перец чили и фасоль. Доведите до кипения, добавьте помидоры черри, накройте крышкой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 10 минут, чтобы соус немного уварился.

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте.

В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте петрушку с луком 2 минуты.  Добавьте рис и жарьте еще 2 минуты. Затем влейте 2 стакана кипящей воды и посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте сотейник крышкой и варите 12 минут.  После чего аккуратно перемешайте.

На блюдо выложите рис, на него – индейку и полейте соусом. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным базиликом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>