огурцы

Хрустящие малосольные огурцы

Хрустящие малосольные огурцы

Ингредиенты:  1 кг огурцов, 1 головка чеснока, 2 зеленых яблока, по одному пучку петрушки и укропа, 8-10 листочков черной смородины, 3-4 листика вишни, 10 горошин черного перца.

Рассол:  На 1 литр воды 2 столовые ложки соли.

Готовим хрустящие малосольные огурцы 

Огурцы, яблоки и всю зелень вымыть. Отрезать кончики у огурцов. Разрезать яблоки на 4 части, сердцевину не удалять. Читать далее

Огурцы жареные

Огурцы жареныеИнгредиенты на 6 порций: 700г огурцов, 2столовые ложки кукурузного крахмала, 2 чайные ложки соли, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, щепотка молотого чили.

Жарим огурцы

огурцы

Огурцы помыть, очистить, разрезать вдоль пополам и чайной ложкой удалить семена. После этого  Читать далее

Веррины огуречные

Веррины —  это  блюдо, которое подают в бокалах или в  стаканах . В основном, подготовленные ингредиенты кладутся слоями так, чтобы через стекло были видны разноцветные полоски. Это обуславливает и выбор продуктов — они должны отличаться друг от друга по цвету. Веррины после подачи  перемешивают.

Веррины огуречные

Ингредиенты на 6 порций: 3 небольших огурца, 150г варено-копченого окорока, 200г сливочного сыра, 1 стакан кефира, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.

Огурцы очистить от кожицы, мелко нарезать, присыпать солью и выложить в дуршлаг .  Поставить дуршлаг с огурцами на миску и оставить на 10 минут. Затем огурцы сполоснуть холодной водой и обсушить на полотняном полотенце. Читать далее

Таратор — суп кисломолочный

Те, кто считает, что огурцы годятся только для салата или на засолку глубоко заблуждаются. Из них получаются отличные холодные супы.

таратор суп кисломмолочный

Ингредиенты на 4 порции:  4 небольших огурца, 500мл натурального йогурта,  0,5 стакана очищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 100 мл подсолнечного масла, 6-8 веточек укропа, соль.

Готовим таратор — болгарский кисломолочный суп.

Огурцы вымыть, отрезать кончики и высушить. Затем нарезать их тонкой соломкой, выложить в миску и присыпать солью для того чтобы они дали сок. Читать далее