фарш

Чевапчичи — жаренные колбаски

Чевапчичи – блюдо балканской кухни, представляет собой небольшие жареные колбаски из смешанного фарша со специями и луком. Традиционно колбаски готовятся на открытом огне, но и в домашних условиях они получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

kolbacki iz farca1

Ингредиенты:

  • 500-600 г фарша смешанного (говядина + телятина или говядина + свинина)
  • 1 головка репчатого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Смесь молотых перцев
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль

Готовим жареные колбаски

Лук и чеснок очистите. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.

В фарш добавьте лук с чесноком и еще раз пропустите через мясорубку фарш с луком и чесноком. Можете все измельчить блендером до однородности. Читать далее

Карри с говяжьим фаршем

Рецепт вкусного обеда или ужина – карри с говяжьим фаршем и  орехами кешью. Готовится очень просто и быстро, всего за 25 минут. Результат превзойдет все Ваши ожидания. Как приготовить карри:

kari c farcem

Ингредиенты на 2 порции:

  • 300 г фарша говядины
  • 1-3 чайной ложки зеленой пасты карри
  • ¾ стакана орехов кешью или арахиса
  • 1 стакан кокосового молока
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 5 веточек кинзы
  • 1 перец чили
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • Сок 1 лайма

Готовим карри из фарша с кешью

Перец чили освободите от семян и тонко нарежьте. Зубчики чеснока и корень имбиря очистите и мелко нарежьте.

В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте чеснок,имбирь и перец чили в течение 1 минуты. Затем добавьте пасту карри и жарьте, постоянно помешивая еще ½ минуты. Читать далее

Как приготовить чебуреки с мясом из заварного теста

Каждый хоть раз в жизни пробовал чебуреки. Ароматные, румяные, с сочной мясной начинкой и с тонкой хрустящей корочкой придутся вам по вкусу. Рассмотрим как приготовить чебуреки с мясом из заварного теста.

zebureki

Ингредиенты на 8 порций:

Для теста:

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка соли

Для фарша:

  • 500 г мякоти мяса (по 250 г говядины и баранины)
  • 1 большая головка репчатого лука
  • 50 мл воды
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли

Для жарки:

  • растительное масло

Готовим чебуреки с мясом из заварного теста

Приготовьте заварное тесто:

Заранее вскипятите воду. В большую широкую миску просейте половину муки, добавьте соль, влейте растительное масло и кипяток. Быстро замесите тесто и дайте остыть, примерно 15 минут.

В остывшее тесто частями вмешайте оставшуюся муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не станет эластичным. Приготовленное заварное тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.  Читать далее

Мясные фрикадельки с пюре

Фрикадельки — вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое как правило очень нравится детям. Предлагаю вам приготовить нежные мясные фрикадельки с пюре, зеленью и ароматным томатным соусом. Готовится очень просто и достаточно быстро.

frikadelki c pure

Ингредиенты на 4-6 порций:

Для фрикаделек:

  • 600 г смешанного мясного фарша (свинина-говядина)
  • 1 средняя головка репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • оливковое масло
  • молотый черный перец
  • соль
  • Для пюре:
  • 1 кг картофеля
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • большой пучок разной зелени (укроп, базилик, петрушка)
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • соль

Для соуса:

  • 600 г протерты томатов
  • 2 большая головка репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • оливковое масло
  • молотый черный перец
  • соль

Готовим мясные фрикадельки с пюре

Картофель очистите, помойте, разрежьте на несколько частей и отварите в подсоленной воде до готовности.

Приготовьте томатный соус:  Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, примерно 6-7 минут. Читать далее

Картофельная запеканка с мясом

Рецепт вкусного, сытного блюда — картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке. Готовится очень просто и быстро из доступных продуктов. Нежная картофельная запеканка очень нравится детям.

kartofelnaja zapekanka c farcem

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1 кг картофеля
  • 400 г говядины
  • 1 большая головка репчатого лука
  • 3-4 помидора
  • 3 яйца
  • 150 г корня сельдерея
  • 3 столовые ложки молока
  • по 1/2 чайной ложки сушеного базилика и майорана
  • молотый черный перец
  • соль
  • растительное масло

Готовим картофельную запеканку с мясом

Мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте базилик с майораном, посолите и отварите в течение 1 часа. Отварное мясо остудите и пропустите через мясорубку. Читать далее