Сосиски в тесте

Сосиски в тесте -вкусное, сытное блюдо на завтрак,  на пикник и на рыбалку. Их можно дать детям в школу и взять с собой на работу. Готовятся они достаточно просто и быстро, а получаются всегда вкусно. Главное купить качественные сосиски. Итак как приготовить сосиски в тесте в духовке:

cocicka w tecte

Ингредиенты на 4-5 порций: 8-10 средних сосисок, 300г муки, 2 яйца, 1 желток, 30 г сливочного масла, 180 мл молока, ½ столовой ложки сахара, 5 г сухих дрожжей, кунжут для посыпки.

Готовим  сосиски в тесте

Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.

В большую миску просейте горкой муку, в центре сделайте углубление, всыпьте в него сахар и дрожжи. Вбейте яйцо и замесите тесто постепенно доливая молоко. Вымешивайте до однородности, примерно 3-5 минут. После чего переложите на рабочую поверхность, добавьте сливочное масло и продолжайте вымешивать пока тесто не станет эластичным, примерно 10 минут.

Тесто переложите в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте 1,5-2 часа подниматься, оно должно увеличиться в размере в 2 раза.

Поднявшееся тесто разделите на 8-10 частей (смотря сколько у вас сосисок). Из каждой части скатайте толстую длинную полоску. Рабочую поверхность посыпьте мукой, выложите полоски из теста и оставьте на 5 минут.

Каждую полоску раскатайте еще раз, чтобы она стала тоньше и длиннее. Обмотайте каждую сосиску по спирали  достаточно плотно.

Противень застелите пекарской бумагой смазанной маслом. Выложите сосиски на некотором расстоянии друг от друга. Накройте влажным полотенцем и дайте расстояться 20-30 минут.

В миске взбейте желток с 1 столовой ложкой воды и с помощью кисточки смажьте сосиски, посыпьте кунжутом.

Разогрейте духовку до 200°С, поставьте противень на 8 минут, затем убавьте нагрев до 170°С и готовьте еще 5-7 минут. Сосиски должны стать румяными.

Подавайте сосиски в тесте к чаю горячими или теплыми.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>