Рыбные тефтели

Рецепт вкусного блюда из рыбырыбные тефтели (шарики) с пикантным соусом. Простой и быстрый рецепт приготовления тефтелей. Тефтельки получаются ароматными и очень нежными.

pibnie cariki

Ингредиенты: 1 кг филе любой белой рыбы, 1-2 помидора. 1 сладкий болгарский перец, 5-6 шт шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 2 головки репчатого лука, 2 стакана кипяченной воды, 2 столовые ложки томатной пасты, 2-3 ложки сока лимона, 4 столовых ложек оливкового масла, по 3-4 веточки кинзы и петрушки, приправы: молотые корица, кумин, перец чили, белый перец, черный перец, соль.

Готовим рыбные тефтели

В миску вылейте сок лимона, выложите рыбное филе обмакните его всего соком и оставьте на 20-30 минут.

Петрушку с кинзой помойте, обсушите и мелко порубите. Одну луковицу очистите и мелко нарежьте.  Филе пропустите через мясорубку, выложите в миску, добавьте зелень, лук, молотый черный перец и хорошенько перемешайте. Из фарша сформируйте небольшие котлетки или шарики (чтобы было легче делайте это мокрыми руками).

На сковороде разогрейте половину оливкового масла и жарьте тефтели по очереди со всех сторон до золотистой корочки. Готовые котлетки выкладывайте в сотейник.

Готовим соус: Оставшуюся луковицу, чеснок и помидоры очистите от кожицы, у перца удалите плодоножку семена и перегородки, гриба помойте  обсушите. Все овощи мелко порежьте. Томатную пасту разведите в миске с водой.

На сковороду где жарились тефтели добавьте оставшееся масло, выложите овощи, посыпьте приправами и жарьте в течение 7-8 минут. Затем добавьте разведенную в воде томатную пасту, посолите и тушите 10 минут.

В сотейник к тефтелям перелейте приготовленный соус, потомите 5-7 минут, снимите с огня и подавайте горячим.

На гарнир к рыбным тефтелям можете приготовить спагетти или отварить рис.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>