Рулетики из баклажанов с сыром

Очень популярная и любимая  закуска на любой стол –рулетики из баклажанов с сыром, грецкими орехами и чесноком. Просто, вкусно, красиво и доступно.

ruletiki iz baklazanow c cirom

Ингредиенты на 6 порций:

  • 3-4 средних баклажана
  • 100 г орехов
  • 350 г сыра твердого или полутвердого
  • 3 зубчика чеснока
  • 100-150 мл майонеза или сметаны
  • Растительное масло
  • Соль

Для подачи:

  • Листья салата

Готовим рулетики из баклажанов с сыром

Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте длинными ломтиками толщиной 1 см. Выложите в миску, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите на полотенце.

На сковороде разогрейте растительное масло и каждый ломтик обжарьте с обеих сторон по 3 минуты. Обжаренные баклажаны выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Дайте им остыть.

Пока баклажаны остывают, приготовьте начинку: Орехи измельчите в блендере. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В миске выложите сыр, чеснок и орехи, добавьте сметану или майонез и смешайте до однородности.

Каждый ломтик баклажана намажьте сырной начинкой и сверните рулетиком.

На блюдо положите листья салата, сверху выложите рулетики из баклажанов с сыром и подавайте.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>