вкусно-просто

 Хочу с Вами поделиться рецептом как приготовить самый вкусный миндальный торт с малиной без выпечки.  Ваши друзья и родные будут от него в восторге!

 Ингредиенты:  400 г творога,  230 г размягченного сливочного сыра,  150 мл сметаны,  0,5 стакана+2 чайные ложки сахара,  1 чайная ложка ванилина,  1 пакетик желатина,  300 г замороженной  малины,  125 мл сливок жирностью 35%, 30  г темного шоколада,  1 столовая ложка кукурузного крахмала,  3 столовые ложки сливочного масла,  1,5 стакана цельного миндаля + очищенный порубленный миндаль для украшения, соль.

Готовим миндальный торт с малиной

Размелите в блендере цельный миндаль. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем измельченные орехи до золотистого цвета.

Разломайте шоколад на кусочки и смешайте их с горячими орехами. Дайте шоколаду растаять , добавьте щепотку соли и 2 чайные ложки сахара, хорошенько размешайте и переложите в форму для торта (у меня диамертом 20см). Примните лопаточкой шоколадно-миндальную массу ко дну, так чтобы получился ровный корж, и поставьте в холодильник.

Готовим начинку: В миске залейте желатин 2 столовыми ложками воды и оставьте на 20 минут для набухания. Взбейте блендером творог со сметаной, 0,5 стакана сахара и ванилином до однородной воздушной консистенции.

Набухший желатин растворите, подогрев на водяной бане и добавьте его в творожную массу, все хорошенько перемешайте.

Взбейте сливки и постепенно смешайте их с готовой начинкой. Выложите   полученную массу в охлажденную форму и верните в холодильник, до того времени пока масса не затвердеет.

Тем временем разморозьте малину и протрите через сито. Переложите в сотейник, добавьте крахмал и тщательно размешайте. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет.

Полученную малиновую массу остудите и обмажьте ею верх торта.  Украсьте рубленным и целым миндалем и свежей  малиной.

Приятного аппетита!