Куриные котлеты с чесночным маслом

Вкусные, сочные и очень нежные куриные котлеты. Котлеты из куриного фарша не такие жирные как мясные и больше подходят для диетического питания и для маленьких детей. Готовятся они очень быстро и просто, а съедаются моментально. Предлагаю рецепт куриных котлет с чесночным маслом:

kurini rotletii

Ингредиенты на 6-8 порций: 1 курица (весом 1,4-1,5 кг), 100 г сливочного масла (размягченого), 1 яйцо, 150 мл молока, 3 ломтика белого хлеба, 1 стакан панировочных сухарей (лучше домашних), молотый черный перец, соль.

Для чесночного масла: 150 г сливочного масла, 3-4 зубчика чеснока, соль.

Готовим куриные котлеты

Приготовьте заранее чесночное масло: Зубчики чеснока очистите и порубите очень мелко или растолките в ступке. В миске размягченное сливочное масло смешайте с чесноком и немного посолите. На пищевую пленку выложите масло и сверните колбаской. Положите в морозильник на 1-2 часа.

В миску раскрошите ломтики хлеба и залейте молоком. С курицы снимите кожу и отделите мясо от костей. Пропустите курицу через мясорубку, добавьте в фарш яйцо, отжатый хлеб, поперчите и посолите. Фарш хорошенько вымесите и поставьте в холодильник на 3 часа.

Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками (примерно по 5 г). Сформируйте котлеты, в середину каждой положите по кусочку сливочного масла. Каждую котлету обваляйте в сухарях.

На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте каждую котлету с обоих сторон до румяности на сильном огне. Затем уменьшите огонь и доведите котлеты до готовности.

На гарнир приготовьте картофельное пюре или отарной рис. Готовые куриные котлеты выложите на тарелки, добавьте гарнир. Полейте растопленным чесночным маслом или кусочки чесночного масла смешайте с горячим гарниром.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>