Говядина запеченная в духовке в томатном соусе

Аппетитное, вкусное блюдо из говядины – говяжья лопатка запеченная одним куском в духовке в томатном соусе. Мясо получается очень мягким, нежным и сочным. Прекрасное сытное блюдо к праздничному столу или семейному обеду.

lopatka w couce

Ингредиенты на 8-10 порций: 1,5-2 кг говяжьей лопатки одним куском,  1 большой сладкий красный перец,  1 большая морковь,  1 большая луковица,  800 г рубленных помидоров в собственном соку,  6-8 зубчиков чеснока,  ½ лимона,  1 столовая ложка прованских трав,  оливковое масло,  молотый черный перец, соль

Готовим запеченную говядину в томатном соусе

Говяжью лопатку натрите хорошенько солью и перцем. Противень или решетку застелите фольгой смазанной маслом, выложите на нее лопатку.

Разогрейте духовку до максимальной температуры и запекайте мясо в течение 20 минут.

Пока готовится говядина, приготовьте томатный соус:  Перец разрежьте вдоль пополам, удалите плодоножки, семена и перегородки. Мякоть нарежьте средними кусочками. Морковь, лук, чеснок очистите и нарежьте средними кусочками.

Лимон помойте и вместе кожурой нарежьте маленькими кусочками.

Все овощи и лимон пропустите через мясорубку или измельчите блендером в пюре, подлив немного воды.

В миске смешайте рубленные помидоры с овощным пюре и вылейте соус в глубокую форму для запекания.

После того как говядина обжарилась в духовке уложите ее в форму с томатным соусом, полейте соусом со всех сторони накройте форму крышкой или фольгой. Убавьте температуру в духовке до 160°С и готовьте 1 час.

Затем аккуратно переверните мясо в соусе, сам соус перемешайте. Опять закройте  и запекайте еще час. При необходимости повторите еще раз, подлив в соус немного воды и еще запекайте ½-1 час.

Подавайте запеченную говяжью лопатку горячей вместе с томатным соусом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>