Как приготовить гороховый суп с бараниной

Гороховый  суп всегда получается очень вкусным и ароматным, готовят его с разными ингредиентами: с копченостями, с курицей, со свининой, даже с тыквой, рассмотрим как приготовить гороховый суп с бараниной.

гороховый суп с бараниной

Ингредиенты на 4 порции: 

  • 350г филе баранины, 
  • 2 моркови,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 стебель сельдерея, 
  • 300 г сушенного гороха, 
  • 1 стебель сельдерея, 
  • 1 чайная ложка кориандра, 1
  • чайная ложка тмина,
  • 1,3 литра овощного бульона, 
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • лавровый лист,
  • перец черный молотый,
  • красный перец чили,
  • пучок кинзы,
  • соль.

Готовим гороховый суп с бараниной

Филе баранины вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до румяной корочки. Готовые кусочки выложите в миску, оставив жир на сковороде.

Сушеный горох промойте. Морковь и лук очистите и мелко нарежьте. Стебель сельдерея нашинкуйте. 

На той же сковороде обжарьте овощи до мягкости, примерно 5 минут, посыпьте тмином и кориандром, продолжайте готовить еще 2 минуты.

В кастрюлю положите обжаренное мясо добавьте овощной бульон, жаренные овощи, сушеный горох, лавровый лист. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте периодически помешивая в течение 1 часа 30 минут. Готовый суп должен быть густым.

Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Кинзу помойте , обсушите и мелко порежьте.

Подавайте гороховый суп в глубоких тарелках, украсив кинзой и перцем чили.

  • Если хотите чтобы суп сварился быстрее, то  заранее замочите горох на 2-4 часа.  

Приятного аппетита! 

 

 

 

    

4 комментария: Как приготовить гороховый суп с бараниной

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>